作家プロフィール

Airey's Patissiere
お菓子/パン
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プロフィール

都内で「卸し専門」のケーキ屋さんを営んでおり、某有名喫茶店や台湾飲食専門店を中心にケーキを卸しています。

一番人気の「胡桃パイナップルケーキ」です。

このケーキの特徴としましては、

1、『タルト』のこだわり
→ その食感は、ケーキの「しっとり感」と、クッキーの「サクサク感」を
絶妙なバランスで共存させております。

2、餡の旨み
→ 一つ一つ、包丁で薄くスライスしたパイナップルを
飴色になるまでじっくりと煮詰める事で、パイナップルを熟成させた
かのような濃厚な香りに仕上がります。

3、胡桃の味わい
→ 絶妙の歯触りと微かな渋みがパイナップルケーキとマッチして、
上品なバランスを作り出しています。

詳しくは、以下URLを参照して頂ければと思います。

https://www.makuake.com/project/pinapple_cake

※最大700文字まで登録可能です。

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出展情報

2022年11月27日(日) 開催終了
SOCOLA武蔵小金井クロスてづくり市 シェア出展:Airey's Patissiere さん
2022年11月26日(土) 開催終了
アート&クラフト市 at TOKYO SQUARE GARDEN シェア出展:Airey's Patissiere さん

ポートフォリオ

大人気『胡桃タルトパイナップルケーキ』

ピスタチオパイナップルケーキ