プロフィール

【gâteau à la farine de riz (ガトー ア ラ ファリーヌ ド リ)】
横浜で洋菓子店店長をしたのち、小田原に移住。
現在はグルテンアレルギーになった家族をきっかけに、米粉菓子の考案・販売を行っております。
保健所認可済みの湘南地域のレンタルキッチンやカフェにてグルテンフリー焼菓子の出張店舗やイベント販売を行なっております。

箱根の山々と豊かな海、穏やかな川に囲まれた温暖な気候の城下町小田原は自然豊かで農業が盛んに行われています。

全ての生地には自然の恵みをいっぱいに浴びた風味豊かな小田原産うるち米粉と北海道産よつ葉バターを使用しており、一つ一つの素材選びにもこだわりました。